1. 鯽魚(yú)蒸茶葉的功效

鯽魚(yú)葉單樅屬于清香型，

與“魚(yú)”有關(guān)的單叢茶，名曰“鯽魚(yú)葉”單叢茶，其名源自葉形似鯽魚(yú)之體形故名。

與魚(yú)相關(guān)的茶葉，這是鳳凰茶借物喻名的一種方式，如蛤古撈、蟑螂翅、黑螞蟻、過(guò)江龍等品種也是借物喻名。（單叢命名源自，茶葉固有的特征及關(guān)聯(lián)的性質(zhì)）

2. 茶葉鯽魚(yú)湯的功效

茶水燉鯽魚(yú)湯挺好的，能健脾利水、清熱滋陰，是一道藥膳湯品。

鯽魚(yú)1條；普洱茶12克；生姜2片；陳皮1小片；白胡椒5粒。

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鯽魚(yú)洗干凈用廚房紙吸干表面的水份備用。

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熱鍋放油，油溫7成熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃，放入湯鍋中，放入適量的開(kāi)水，加入生姜陳皮胡椒粒，蓋上蓋子煮至魚(yú)湯奶白色。

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魚(yú)湯煮至奶白色后，放入洗干凈的普洱，中火煮8分鐘，加入鹽調(diào)味就可以關(guān)火食用。

3. 鯽魚(yú)蒸茶葉是治什么病

好 茶樹(shù)菇，又名柱狀田頭菇、茶薪菇等。茶樹(shù)菇由于發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育所需的充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，形成了營(yíng)養(yǎng)豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨(dú)特的菇中珍品―茶樹(shù)菇。具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便等功效。

4. 鯽魚(yú)蒸茶葉的功效與禁忌

茶之饌是指茶葉可以陳設(shè)食物，做成精致的菜肴。

唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，即對(duì)此作出了精辟的提示。最典型的就是今日依然隨處可見(jiàn)的茶葉蛋。龍井蝦仁、茶香藕片、普洱茶燉排骨、茉莉茶雞翅、清蒸茶鯽魚(yú)等等，也都因?yàn)椴枞~成為不少吃貨舌尖上的珍肴。

5. 鯽魚(yú)煮茶葉有什么功效

有一道菜的名字叫清蒸茶鯽魚(yú)，原料就是鯽魚(yú)。

6. 鯽魚(yú)蒸綠茶的功效

茶葉富有色香味形四大特點(diǎn)，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。 1 茶葉粥 用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。 制法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應(yīng)急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過(guò)于疲勞等癥，《保生集要》說(shuō)：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥?！?2 雞茶飯 用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個(gè)，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、干紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。 制法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細(xì)食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調(diào)入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細(xì)鹽及干紫菜絲即成。 食法：工余假日服用雞茶飯，可增進(jìn)食欲，有助于健康。 3 茶葉蛋 用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量 制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開(kāi)裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時(shí)，加入味精即成。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量，也可加些食鹽。 食法：可作點(diǎn)心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜。 4 龍井蝦仁 用料：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級(jí)）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個(gè)，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 制法：將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時(shí)加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個(gè)小時(shí)，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。 將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時(shí)，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時(shí)去蔥，留其蔥香而不見(jiàn)蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動(dòng)幾下，出鍋裝盤(pán)，即成一盤(pán)蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風(fēng)味獨(dú)特的龍井蝦仁。 食法：作佳肴食用。龍井蝦仁是受蘇東坡“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華”的啟發(fā)，利用龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕，與入時(shí)鮮活河蝦仁相配，創(chuàng)制的杭州名菜。1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松來(lái)華時(shí)，周恩來(lái)總理在杭州設(shè)宴招待，當(dāng)侍者捧上天堂菜龍井蝦仁時(shí)，人們贊不絕口。 5 清蒸茶鯽魚(yú) 用料：活鯽魚(yú)500克一條，綠茶10克。 制法：活鯽魚(yú)去鱗、腸、鰓后洗凈，將綠茶塞入鯽魚(yú)腹內(nèi)，置盤(pán)中上鍋清蒸，約40分鐘即可。 食法：不加食鹽每日1次。一個(gè)療程為3-5天。補(bǔ)虛損，止消渴，能治糖尿病煩渴、飲水不止，也適宜熱病。 5 龍井肉片湯 用料：豬腿肉150克，龍井茶1. 5克，四川涪陵榨菜10克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個(gè)，調(diào)料少量。 制法：將腿肉切成薄片，加紹酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌勻，置半小時(shí)待用。龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開(kāi)水100毫升沖泡，待用。榨菜切絲，待用。將腿肉片下開(kāi)火鍋氽熟后撈出。鮮湯中加入調(diào)料，再加茶汁及茶葉，煮沸后加榨菜絲，最后倒入肉片即成。 食法：作為菜肴食用。 7、綠茶番茄湯 用法：綠茶1.0-1.5克，番茄50-150克。 制法：番茄洗凈，用開(kāi)水燙后去皮、搗碎，和綠茶混合置于杯中，中國(guó)菜肴世界聞名，是中華民族文化的又一寶貴財(cái)富。 《呂氏春秋》中《素問(wèn).臟器法時(shí)論》提出：“……五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！闭f(shuō)明藥食同源，藥補(bǔ)與食補(bǔ)的相互關(guān)系。 茶葉富有色香味形四大特點(diǎn)，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。