1. 煮茶葉蛋要放茶葉嗎

茶葉蛋不能放入花椒，醬油和味精。

味精不能經(jīng)過(guò)高溫長(zhǎng)時(shí)煮，對(duì)身體不利，而加了醬油會(huì)讓蛋偏咸，煮茶蛋就放茶葉和鹽就好了。

茶葉蛋講究的是茶香蛋熟，雞蛋屬于高蛋白，氣味清淡，茶葉也是具有清雅氣味，若加入花椒味道會(huì)被破環(huán)，雞蛋的高蛋白也會(huì)同時(shí)流失，建議不要破壞原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，按照正常的步驟來(lái)烹煮茶葉蛋即可。

2. 煮茶葉蛋放茶葉好不好

茶葉蛋的最佳選擇是紅茶，味道純正，有一些紅茶還會(huì)有一些甜度，煮出來(lái)的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來(lái)方便，又不會(huì)弄得到處都是，所以使用紅茶茶包來(lái)煮茶葉蛋就非常適合。

煮茶葉蛋什么茶葉不能用

黃茶，白茶，花茶不適合用來(lái)做茶葉蛋，鐵觀音太貴，用來(lái)煮茶葉蛋就比較浪費(fèi)。黑茶也不適合用來(lái)煮茶葉蛋，煮好以后味道會(huì)非?？酀?/p>

3. 煮茶葉蛋要放茶葉嗎為什么

做茶葉蛋。首先鍋內(nèi)加水，然后放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了。

然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，敲碎的目的讓它入味然后放入老抽，生抽，食鹽，然后大火燒開后，轉(zhuǎn)小火二十分鐘左右就可以出鍋了，這樣做出來(lái)的茶葉蛋非常美味，家人們都愛吃。

4. 煮茶葉蛋放茶葉嗎?放茶葉好還是不放好?

必須要放茶葉，放茶葉顏色好看味道清香

5. 煮茶葉蛋要放茶葉嗎?

可以用雲(yún)頂茶

茶葉蛋當(dāng)然可以用雲(yún)頂茶來(lái)煮茶葉蛋，

可以用任何茶來(lái)煮，不管紅茶，綠茶，白茶，黑茶，烏龍茶都可以，不過(guò)茶葉蛋之所以叫茶葉蛋，就是因?yàn)樗牟柘慵由纤牡澳郏?/p>

6. 煮茶葉蛋可以直接放茶葉嗎

可以用綠茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦，而且有些人不適合食用，而紅茶茶葉煮出來(lái)的味道就很好，適合更多人食用。

煮茶葉蛋一般選用的是紅茶茶葉，紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來(lái)的茶葉香氣濃郁、顏色鮮亮。而且紅茶茶葉中所含有的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用。

而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少了，對(duì)胃部刺激性也隨之減小了。

相比之下綠茶茶葉有少許的苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋略帶苦澀，而且綠茶性寒，不適合有胃病、體弱的人和孕婦食用的。所以大家通常煮茶葉蛋就用紅茶茶葉。

7. 煮茶葉蛋要放什么茶葉

首先準(zhǔn)備茶葉蛋8個(gè)，茶葉10克，八角2個(gè)，香葉3片，桂皮一小塊，鹽5克。

第1步先把雞蛋用清水洗一下，洗干凈表面的臟東西。

第2步把雞蛋冷水下鍋，水開后小火煮8分鐘撈出來(lái)過(guò)一下冷水。然后每個(gè)雞蛋敲一下，敲破雞蛋殼備用。（這樣是為了讓雞蛋更加的入味。）

第3步，鍋中放入一斤的水，然后加入茶葉八角，桂皮，香葉和鹽，水開后放入準(zhǔn)備好的雞蛋，小火再煮15分鐘，然后關(guān)火悶15分鐘。

第4步，把八角，桂皮，香葉，茶葉，這些配料全部撈出來(lái)（因?yàn)檫@些東西配料的味道都煮出來(lái)了，泡的太久的話，可能會(huì)分解出有害物質(zhì)特別是茶葉），只留下雞蛋和湯汁，用保鮮紙封起來(lái)，放到冰箱放置一個(gè)晚上（這樣做是為了讓雞蛋更加入味）。

第5步，要吃雞蛋的時(shí)候，從冰箱里面拿出來(lái)稍微加熱就可以食用了

8. 煮茶葉蛋需要茶葉嗎

煮茶葉蛋一般要放適量的茶葉，適量的鹽，3片姜片和少許三香。

茶葉蛋的做法：

1.取幾個(gè)雞蛋洗凈。

2.調(diào)料準(zhǔn)備好。

3.雞蛋冷水放入把所有的調(diào)料全部加入，大火燒開，中火八分鐘即可。

4.煮熟后把雞蛋殼敲碎。

5.煮好倒出泡兩個(gè)小時(shí)。

9. 煮茶葉蛋要放什么

? 準(zhǔn)備煮茶葉蛋的香料及調(diào)味料。

? 把雞蛋洗凈后放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白），用大火煮開后小火煮 5 分鐘。

? 煮好的雞蛋用冷水激一下后，拿兩個(gè)蛋在手上對(duì)敲，把蛋殼敲碎。

? 把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過(guò)雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽、味精、紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…咸淡根據(jù)自己煮的雞蛋量和口味調(diào)整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多 1 小時(shí)）。

? 茶葉蛋煮好后不要急著拿出來(lái)，讓它在電飯鍋中仍舊保溫 2 小時(shí)，這樣比較入味。2 小時(shí)后把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中，等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味。

－小貼士－

? 茶葉放在布包里扎一下，以免湯里都是茶渣。

? 煮雞蛋的時(shí)候放一勺鹽，凝固破損的雞蛋蛋白。

? 記得煮好的雞蛋建議放到第二天吃，這樣比較入味。

? 煮茶葉蛋的湯可以重復(fù)使用，只要再放入點(diǎn)香料和調(diào)味料就行。