1. 茉莉花茶是茉莉花做的嗎

茉莉花茶不是綠茶，是花茶，是將綠茶和茉莉鮮花進(jìn)行拼和，窨制，讓綠茶吸收茉莉花的香氣制成的茶飲，因此茉莉花茶在沖泡后，具有香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟等特點(diǎn)，讓人心情愉悅。

茉莉花茶并不是綠茶，而是屬于花茶，是以綠茶為茶胚，和茉莉鮮花進(jìn)行拼和，窨制，讓綠茶吸收茉莉花的香氣所制成的，因此茉莉花茶雖然不見茉莉花，但是在沖泡后卻能聞到茉莉花的芬芳香氣，品飲之后也能品出淡淡清甜。

2. 茉莉花茶是用什么茶制成的

茉莉花茶是用的茉莉花與綠茶的茶坯混合，利用茶善吸味，一般用綠茶制成，外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶等。

茉莉花茶，又叫茉莉香片，學(xué)名為jasmine

科名是木犀科，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香?！避岳蚧ú枋褂玫牟枞~稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花茶是市場上銷量最大的一個(gè)花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！避岳蚧ú璧闹饕M(fèi)地是我國的東北、華北，以北京、天津、濟(jì)南、石家莊、成都等城市銷售量大。

3. 茉莉花茶是怎么做的

茉莉花茶的制作：茶胚與鮮花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉(zhuǎn)窨、提花、勻堆、封裝，到此茉莉花茶正式制作成功，制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠經(jīng)久耐泡

4. 茉莉花茶用什么做的

茉莉花茶的制作：茶胚與鮮花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉(zhuǎn)窨、提花、勻堆、封裝，到此茉莉花茶正式制作成功，制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠經(jīng)久耐泡。

一、茶坯的處理

茶坯一定要根據(jù)花茶的標(biāo)準(zhǔn)及樣品搭配而成。首先要經(jīng)過干燥、冷卻兩個(gè)步驟處理，特殊茶坯比如要制成圓、扁、彎、瓜子等形狀的茶坯，外形要處理到潔凈勻整，無其它夾雜物的程度，水分、濕度都有具體的要求。

二、鮮花處理

鮮花一般在當(dāng)天下午二時(shí)以后采摘，要選用花蕾大、質(zhì)量好的茉莉花。采摘后，裝運(yùn)時(shí)不要緊壓，要用通氣的籮筐裝花，然后要經(jīng)過攤涼、養(yǎng)護(hù)、篩花、玉蘭打底四道步驟。

五、起花

這一步操作根據(jù)在窨品水份和溫度，掌握合適的時(shí)間，起花要迅速，起花后做到茶葉中無花蒂、花葉;花渣中無茶葉。

六、烘焙

烘焙目的在于排除多余水份，保持適當(dāng)?shù)乃莺?，適應(yīng)下一工序轉(zhuǎn)窨、提花或裝箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個(gè)矛盾，主要靠正確掌握烘干熱風(fēng)的溫度，和烘后茶葉水份含量。

控制茶葉水份含量調(diào)節(jié)烘焙溫度如下：

烘后茶葉必須充分?jǐn)倹?，有的利用長時(shí)間輸送，有的用攤涼機(jī)進(jìn)行，但禁用強(qiáng)風(fēng)吹，造成香氣不必要散失，攤涼后的茶葉溫度越低越好，最高不得超過40℃。

七、壓花

壓花是利用起花后的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在于充分利用花渣的余香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香。

八、 提花

提花目的在于提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。

提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時(shí)間短（堆窨時(shí)間6—8小時(shí)），堆溫不高不必進(jìn)行通花。

5. 茉莉花可以做成茉莉花茶嗎

　關(guān)于茉莉花茶是重要加工制作的我可以告訴大家。因?yàn)槔霞揖褪擒岳蚧ǘ?，所以很多茶　　葉加工廠從湘潭那邊運(yùn)來陳年茶葉再加工銷售。其實(shí)茶葉是很臟的。　　一。先把茶葉一包包全倒出來放在干凈的房間內(nèi)。在把茶葉按一定的厚度休整。當(dāng)然　　最少都是幾千斤一次。　　二。用茉莉花按30比100斤的比例混合在一起。當(dāng)然茉莉花必須是茉莉花包而不是開　　了的茉莉花。因?yàn)橐衍岳蚧ǖ南阄痘煸诓枞~里。一般茉莉花下午從樹上摘下來送到這里?！　〉搅送砩?1：00左右茉莉花開始盛開。（茉莉花包摘下來照樣會(huì)開）把茉莉花均勻的鋪在茶　　葉上，然后用木鏟把茶葉和花攪和均勻，使茶葉與花充分混合，房間窗戶和門是不 能打開　　的，不能開風(fēng)扇。而且茶葉加工一般是在5---11月分，而茉莉花開的最盛的時(shí)候是7。8月天　　氣最熱的時(shí)候。所以加工茶葉是項(xiàng)非常辛苦的工作。很熱。很累?！　∪?。到第二天下午3：00點(diǎn)多鐘再來上班。用漏塞機(jī)把混合的茶葉和茉莉花分開，　　因?yàn)椴枞~吸收了茉莉花的水分。所以要用烘干機(jī)把受潮的茶葉烘干。期間的過程是很臟的，　　因?yàn)橛行┸岳蚧ù蛄宿r(nóng)藥也浸到茶葉里了。還有房間地上的灰塵還有工人的汗液掉到茶葉等　　等都使茶葉受到污染．　　四烘干用密封的袋子把茶葉一包包裝好．重復(fù)以上操作兩次．第三次叫提純．10斤　　茉莉花配100斤茶葉．把烘干的茶葉也茉莉花混合．第二天早上5：00鐘來把茉莉花和　　混合的茶葉用電動(dòng)分塞機(jī)把茶葉和茉莉花分開．不用再通過烘干機(jī)，因?yàn)樵缟衔妩c(diǎn)的時(shí)候茉　　莉花水分只一小部分散失到茶葉里．倘若再烘干的話會(huì)把茶葉里的花香大部分會(huì)散失掉．所　　以把花和茶葉一分開就馬上灌包，把茶葉密封好．就可以了．　　順便提一下：因?yàn)樘嵬昙円院蟮能岳蚧ㄟ€有部分花香．再用烘干機(jī)把那些茉莉花烘　　干，一包一包裝起來，有些賣到一些超市做洗澡用的花瓣，有些用茉莉花泡開水．跟菊花茶　　類似．一般加工了的茉莉花茶比沒加工的價(jià)格要貴50－－60一斤．比較高檔的要貴10　　0－－200．有時(shí)加工的時(shí)候會(huì)順便加些白蘭花在里面與茉莉花混合．以上是加工花茶的　　全過程．　　花茶美中不足的是比較臟，上面已經(jīng)提到．所以一般泡這種茶先用開水沖一下再馬上倒掉．　　再用開水泡第二．然后細(xì)細(xì)品位．像一些頂級毛尖第一遍一般都不喝，味道太苦．倒掉第一　　次泡的，再用開水泡第二次就會(huì)聞到茶香撲鼻．而且茶葉的葉子全朝上，茶根朝下．”立”　　了起來．

6. 茉莉花茶是茉莉花的葉子做的嗎

經(jīng)過精制工序以后，高等級的茉莉花茶會(huì)進(jìn)行多次的窨制，在窨制過程中會(huì)產(chǎn)生一些短碎，不過在出廠時(shí)會(huì)進(jìn)行篩檢。

同時(shí)，在后期的包裝過程中也難免出現(xiàn)少量短碎，如果情況嚴(yán)重，則不符合出廠規(guī)格，如果只有些許短碎，其實(shí)是并不影響茶葉品質(zhì)的。

7. 茉莉花是什么茶做的

茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成名。茉莉花茶是眾多花茶品度種中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的.用不同的綠茶品種去做茶胚,例如用龍井茶,用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龍井玖瑰花茶,以此類推。平時(shí)說的花茶、水果茶、蔬菜茶之類的，其實(shí)不是嚴(yán)格意義上的茶

真正的茶有六種：綠茶，紅茶道，黃茶，白茶，烏龍茶，黑茶。

是按照發(fā)酵程度來分的

綠茶不經(jīng)發(fā)酵，紅茶80%發(fā)酵，烏龍茶半發(fā)酵，又叫青茶，黃茶微微發(fā)酵，黑茶是百分之百發(fā)酵的，比如普爾，白茶是不發(fā)酵直接曬干的茶。

茉莉花茶屬于花茶，既不是綠茶也不是紅茶。不過茉莉花茶的基茶采用的是綠茶。所以在口感上有綠茶的味道。

8. 茉莉花茶是用什么花做的

這是茉莉花茶的品名，按照茶胚的外型取的名字。銀毫的外形是條索形狀，粗葉片居多，嫩葉 嫩芽含量偏少，屬于茉莉花茶葉里的中低檔茶葉。大小白毫茶葉外形也是條索形狀，嫩葉居多，含有部分嫩芽。屬于茉莉花茶葉里的中檔茶葉。茶芯,龍芽,針芽,白雪針,云峰茶葉外形是芽形，嫩葉嫩芽居多。屬于茉莉花茶葉里的中高檔茶葉。

當(dāng)然個(gè)人不認(rèn)為茶葉絕對的好壞，這還和制作工藝有關(guān)系。 花茶類有個(gè)原則，好的茶胚配好的茉莉鮮花配好的窨花手藝。 中低檔的茶胚只要中低檔的茉莉鮮花就可以了，因?yàn)橹挥泻玫牟枧卟拍馨衍岳蝓r花的鮮靈度給表達(dá)出來。

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------以下是我在知乎上回答的COPY，基本上能回復(fù)您這個(gè)問題為什么有些茉莉花茶十幾二十元就能買到？ - 王鴻淼的回答

作者：王鴻淼鏈接：為什么有些茉莉花茶十幾二十元就能買到？ - 王鴻淼的回答

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茉莉花茶葉的分類有兩條線：一、按照工藝分，窨花技術(shù)從一窨至九窨一提；二、按照茶胚外形分，螺形、條索形、針形、葉珠形、芽珠形、環(huán)形、麥穗形。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－窨花工藝　　　　　　　　　　　　　　　　　一至三窨　　　　　　　　　　　　　茶胚外形

茶葉名稱：1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；　　　　?。病l索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫；　　　　?。场⒅樾危糊堉?葉珠，用茶葉子捻成的珠)。茶葉特征：前一至三泡有點(diǎn)茉莉花香氣，三泡以后大概就是綠茶的味道。茶性偏涼，體質(zhì)偏涼的人勿選。茶葉價(jià)格：每斤大概在30元至150之間，只能寫個(gè)大概，寫太細(xì)了寫不完。我說的30元的茶葉是保證茶葉還不錯(cuò)，還可以，有保障。十幾塊錢的所謂的茉莉花茶，其實(shí)應(yīng)該就是加玉蘭花，應(yīng)試叫玉蘭花茶，或者是更差的茶葉。

四至六窨　　　　　　　　　　　　茶胚外形

茶葉名稱：1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；　　　　?。?、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫、大龍條；　　　　?。?、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、繡球；　　　　　４、芽形：白雪玉芽、白雪針王；茶葉特征：七泡有余香，茶性中性偏溫，這樣子的茶葉基本上男女老少皆宜。茶葉價(jià)格：每斤大概在200元至1500之間。

七至九窨一提　　　　　　　　　　茶胚外形

茶葉名稱：1、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、繡球；　　　　　2、芽形：白雪玉芽、白雪針王；　　　　　3、環(huán)形：玉女耳環(huán)、金耳環(huán)；　　　　　4、麥穗形：黃金麥穗、金麥穗；茶葉特征：10泡有余香，茶性偏溫，這樣子的茶葉基本上是茉莉骨炭級茶粉追捧的茶葉。喝完胃暖，去邪氣，正中氣。茶葉價(jià)格：每斤大概在2000元至3萬之間。

一窨基本要3天，極品茉莉，前后累積時(shí)間大概要做20多天，每個(gè)窨次之間還在等好天氣好的茉莉鮮花，前后時(shí)間大概要三到四個(gè)月，極品茉莉要天時(shí)地利人和，每年產(chǎn)量極少，所以很貴。

　碼怎么多字，是為了讓茶友找到自己喜歡的茉莉花茶。

　只能寫個(gè)大概，有問題大家多多交流。

9. 茉莉花茶是用茉莉花

茉莉花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以茉莉鮮花作為原料。