1. 白茶性溫嗎

真正上等的白茶應(yīng)該用100攝氏度的沸水沖泡。

用100攝氏度的沸水泡白茶是最能檢驗(yàn)白茶的品質(zhì)的方法，使用100攝氏度的沸水沖泡白茶，如果白茶口香氣依然出色，品質(zhì)不會(huì)太差。

100攝氏度的沸水泡白茶還有以下兩點(diǎn)好處：

1、沸水泡茶，香氣豐富

白茶的制作因?yàn)闆](méi)有沒(méi)有過(guò)多的加工工序，這就造成了白茶獨(dú)特的品質(zhì)，白茶內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以最好的保留下來(lái)，而因?yàn)槊恳环N香氣物質(zhì)有他自己不同的沸點(diǎn)，只有到達(dá)相應(yīng)的沸點(diǎn)之后香氣才能被散發(fā)出來(lái)。

用沸水沖泡，就可以讓所有的香氣都散發(fā)出來(lái)，從而達(dá)到香氣四溢的效果。

2、沸水泡茶，湯水更有味

使用沸水沖泡，可以讓白茶中的滋味物質(zhì)更多地釋放，從而讓茶湯的味道更加濃烈。

比如氨基酸，能讓茶湯具備鮮甜的滋味，順滑爽口。而咖啡堿和茶多酚形成的絡(luò)合物，能增加茶湯的鮮爽感。

擴(kuò)展資料：

白茶100度沸水沖泡技巧：

1、蓋碗沖泡

洗茶要讓杯中的茶葉全部浸潤(rùn)在水中，正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快，是為了接下來(lái)每一泡所控制的水溫和時(shí)間做鋪墊。正式?jīng)_泡接下來(lái)的每一泡時(shí)間一般延長(zhǎng)至45秒-60秒，這樣泡出來(lái)的茶湯清甜爽口。用蓋碗沖泡，一泡茶泡個(gè)10泡左右口感還是很好的。

2、玻璃杯沖泡

往杯中投至3-5克茶葉，洗茶，往玻璃杯中加入三分之一的溫開(kāi)水，手托著杯底搖晃幾下，正式?jīng)_泡的過(guò)程中先加入三分之一的100度左右的開(kāi)水，涼至一分鐘再往杯里注入開(kāi)水至杯子的七分滿即可。

2. 白茶性溫還是涼

一年的白茶涼性沒(méi)有減少。白茶屬于涼性，但是白茶與新鮮綠茶和清香型鐵觀音相比，涼性較低。

當(dāng)年或者一年左右的新茶涼性較厲害，對(duì)于那些體質(zhì)偏涼，寒性咳嗽，胃寒的人是不適宜喝或應(yīng)少喝為宜的，不過(guò)，白茶隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，茶性會(huì)由清涼轉(zhuǎn)平，直至微溫性，所以建議多喝隔年或三年以上的老白茶。

3. 白茶性溫還是寒

白茶性寒涼，對(duì)于胃熱者可以在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃寒者則要在飯后飲用。

4. 白茶性溫嗎?

羨然白茶質(zhì)量很好。

越來(lái)越多的人被羨然白茶它獨(dú)特的口感所吸引，新茶鮮香甘爽、老茶醇厚稠滑。白茶的好，不僅在口感上，在六大類茶中，羨然白茶的制作工藝簡(jiǎn)單，不炒不揉，日曬萎凋、干燥，極大程度的保留了茶葉的自然滋味，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也保留完好。 

白茶越久越好還是越新越好

一是白茶屬微發(fā)酵茶，存放兩三年以后，茶葉內(nèi)部成分開(kāi)始發(fā)生變化，茶性也由涼轉(zhuǎn)平漸溫，更加適應(yīng)多數(shù)人的體質(zhì)。

二是隨著年份越來(lái)越久，白茶會(huì)變得越來(lái)越醇厚，茶湯香氣醇和，滋味漸柔。

三是老白茶在存放的過(guò)程中，內(nèi)在的活性酶會(huì)持續(xù)不斷地起作用，把茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡可煮，并且老白茶煮出來(lái)特有的糯香棗香藥香陳香木香，特別誘人。

5. 白茶性寒?

白茶涼性大。

涼性的茶

綠茶和烏龍茶中的鐵觀音 【清香型之清青等輕發(fā)酵工藝】，白茶與生普 【未經(jīng)陳年存放】、黃茶，由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶。

中性的茶

烏龍茶中的大紅袍 【巖茶，如果足火烘焙，時(shí)間短也是火性較足】、傳統(tǒng)老工藝鐵觀音 【包括半發(fā)酵的清香型正炒鐵觀音】，鳳凰單叢，屬于中性的茶。

溫性的茶

經(jīng)過(guò)陳年存放的生普洱茶、老白茶、老鐵屬于溫性的茶。