1. 黑茶有泡怎么回事

1、茶中所含茶皂素在起作用。茶皂素又名茶皂甙，是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水，PH值5.6--5.7之間呈微酸性，具有很強(qiáng)的起泡力，不受水質(zhì)硬度的影響，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對(duì)濃郁。

　　2、茶葉是多毫品種所制。多毫品種制成的茶葉沖泡時(shí)很容易產(chǎn)生泡沫，如景谷大白毫沖泡時(shí)，就很容易出現(xiàn)泡沫。

　　3、茶里的碎末兒、茶屑較多。一些較細(xì)碎的茶葉如紅碎茶，或者茶葉中含的碎末較多，沖泡時(shí)也會(huì)形成泡沫。當(dāng)然，發(fā)酵茶，如果工藝不得當(dāng)，也會(huì)出現(xiàn)泡沫過(guò)多的情況，但這種情況很少見(jiàn)。茶里的泡沫絕對(duì)不是臟東西，因?yàn)榛覊m是不可能形成泡沫的。

　　通過(guò)上述三點(diǎn)原因，茶皂素引起泡沫的可能性最大，但仍然可以肯定的是，茶葉沖泡時(shí)出現(xiàn)的泡沫與茶葉質(zhì)量是沒(méi)有關(guān)系的。茶皂素會(huì)隨著鮮葉的生長(zhǎng)過(guò)程而累積增多，現(xiàn)在有工廠專門(mén)將其提煉出來(lái)，用來(lái)制造乳化劑、洗潔劑、發(fā)泡劑等。

2. 黑茶有很多泡沫是什么原因

要防止泡沫溢出那就不要把水加的太滿，太滿了當(dāng)然會(huì)溢出，和做飯煮面條一個(gè)道理。還有就是水要掌握好，等到水三沸沖泡黑茶是最合適的。

3. 黑茶泡出來(lái)怎么是黑色

因?yàn)槟愕念^發(fā)是黑的所以染了跟沒(méi)染差不多

4. 黑茶泡出來(lái)顏色

黑茶色最后會(huì)掉成偏棕的黃色，但會(huì)因?yàn)榘l(fā)質(zhì)的不同表現(xiàn)出不一樣的顏色。黑茶色是一種比較接近黑色的發(fā)色，不需要漂發(fā)，直接可以染，而且效果很自然。剛?cè)境鰜?lái)的黑茶色不是黑色，比黑色稍微淺，有些像褐色，在太陽(yáng)光下又像巧克力色，顯棕?？傊?，這個(gè)顏色很好看，不挑膚色，但它也會(huì)褪色，一開(kāi)始是棕色，后來(lái)越變?cè)近S。

5. 黑茶泡出來(lái)為什么渾濁

　　黑茶喝時(shí)不要洗茶

　　泡茶第一步：

　　投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分

　　離，更好的泡出黑茶。

　　泡茶第二步：

　　沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

　　泡茶第三步：

　　茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。

　　小提示：泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會(huì)使茶水渾濁