21年信陽毛尖是新茶，20年信陽毛尖是舊茶。由于信陽毛尖是綠茶，保存條件要求比較高，必須冷藏密封保存，否則容易失去信陽毛尖的清香，相比較而言自然是21年毛尖好！當然這需要比較產(chǎn)地和等級，大山茶自然比小山茶好，只要保存好?？傊?，新茶好于舊茶。

21年的新茶好，信陽毛尖屬于十大名茶，口感甘甜回香好。