有機物即有機化合物.含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物等少數(shù)簡單含碳化合物除外）或碳氫化合物及其衍生物的總稱
有機化合物除少數(shù)以外，一般都能燃燒。和無機物相比，它們的熱穩(wěn)定性比較差，電解質(zhì)受熱容易分解。有機物的熔點較低，一般不超過400℃。有機物的極性很弱，因此大多不溶于水。有機物之間的反應，大多是分子間的反應，往往需要一定的活化能，因此反應緩慢，往往需要加入催化劑等方法。而且有機物的反應比較復雜，在同樣條件下，一個化合物往往可以同時進行幾個不同的反應，生成不同的產(chǎn)物。
有機化合物一般密度小于2 g/cm^3，而無機化合物正好相反。在溶解性方面，有機化合物一般可溶于油，無機化合物則溶于水。
有機物中普遍存在共價鍵。有機物發(fā)生反應時，就是一些共價鍵斷裂，同時一些新的共價鍵生成。