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六堡茶屬于黑茶類，是廣西特產(chǎn)的茶葉，因為源于蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)而得名。

六堡茶的特點是：色澤黑潤有光澤，湯色紅濃，香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈銅褐色，并帶有松煙味和檳榔味。

廣西六堡茶的加工流程，先將鮮葉用160℃的高溫鍋炒殺青5～6分鐘，再經(jīng)揉捻后渥堆，渥堆的溫度在50℃左右，一般渥堆時間達10～15個小時，渥堆完后需要進行復揉，最后干燥。

以上還是只是六堡茶的初加工，毛茶加工完畢后，需要繼續(xù)篩分揀剔，分級拼配，然后再次初蒸渥堆，進一步促進茶葉內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，初蒸后再進行復蒸包裝，即加工成了六堡茶的成品茶。

▲六堡茶茶湯

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