1. 茉莉花茶和白茶區(qū)別在哪

工藝不同。白茶是指將鮮葉經(jīng)過晾曬萎凋到九成干，然后用文火烘至足干制成，屬于微發(fā)酵類茶葉。茉莉花茶的工藝分為制坯和窨花兩大步驟。制坯包括晾青、殺青、揉捻、初烘、足烘做成毛茶，然后經(jīng)機(jī)切、篩分等級(jí)、風(fēng)選、機(jī)揀、拼堆等工序精制成茶坯；窨花需要多次反復(fù)的養(yǎng)花、拼合、通花、烘干等窨花工藝和提花工藝。

二、生產(chǎn)周期不同。白茶從鮮葉萎凋開始計(jì)算，一般需要24—72小時(shí)；茉莉花茶的生產(chǎn)周期很漫長，一般3、4月份做毛茶，5、6月份精制茶坯，7、8月份窨花，整個(gè)生產(chǎn)周期需要3—6個(gè)月。

三、核心工藝不同。白茶的核心工藝是萎凋，重要工藝是干燥，白茶不炒不揉；茉莉花茶的核心工藝是窨花，重要工藝是毛茶制作和茶坯精制。

2. 茉莉花茶有什么區(qū)別

原料組成的區(qū)別

碧潭飄雪是一款名優(yōu)花茶，原料組成一般是毛茶以及茉莉茶的花蕾部分，根據(jù)黃金比例調(diào)配而成，而茉莉花茶的話，原料組成一般以綠茶作為茶坯，再加上茉莉花所組成。

主產(chǎn)地方的區(qū)別

碧潭飄雪是一款中高檔的花茶類茶飲，主產(chǎn)地是在四川峨眉山上，而茉莉花茶的主產(chǎn)地一般是集中在福建一帶，比如說福建福福州，四川的宜賓，或者是犍為等地。

飄雪和茉莉花茶有什么區(qū)別

飲用口感的區(qū)別

茉莉花茶與碧潭飄雪雖然同為一款花茶，但是飲用口感上的區(qū)別是頗大的，碧潭飄雪的口感清澈，呈現(xiàn)青綠色為主，口感清新淡雅，可口茶感為主，而茉莉花茶則具有持久高香的特點(diǎn)，茶湯色澤以黃綠色為主。

制作過程的區(qū)別

碧潭飄雪首先是要挑選花蕾，還沒有開放的茉莉花花蕾為最佳，再與毛茶進(jìn)行結(jié)合，趁鮮搶香，以手工窨制而成，而茉莉花茶雖然也是經(jīng)過窨制而成，與碧潭飄雪的制茶工藝有所區(qū)別的是，茉莉花與綠茶茶坯只是經(jīng)過拼和這一步，讓茶葉吸收到茉莉花的香味而已。

3. 花茶和茉莉茶的區(qū)別

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種。

4. 茉莉花茶和白茶區(qū)別在哪兒

白茶的花香，來源自何物？

答曰，茶青鮮葉內(nèi)自帶的芳香物質(zhì)。

迄今為止，科學(xué)研究人員在茶葉中發(fā)現(xiàn)的芳香物質(zhì)，共有700多種。

包括了醇類（萜烯醇類、芳香族醇類等）、醛類、酮類、脂類等等大類。

而在這些天然芳香物質(zhì)中，有不少可以呈現(xiàn)出花香。

比如，沉香醇就表現(xiàn)出鈴蘭類的鮮爽型花香、香葉醇是薔薇類柔和花香，至于順茉莉酮等則是茉莉、梔子類甜醇濃厚的花香。

茶，來源自天然的植物芽葉。

自然而然，會(huì)擁有天然的植物花香清香。

5. 茉莉花茶屬于白茶還是綠茶

桂花白茶是花茶的一種，是采用優(yōu)質(zhì)白茶為茶胚，配以吐芬芳的桂花原料，經(jīng)過拼合、窨制而成，工藝尤為復(fù)雜、考究，是白茶的一個(gè)創(chuàng)新，其成品茶既有白茶的甜爽，同時(shí)兼具桂花的芳香，飲之，滋味爽口甜爽，香氣馥郁持久，且耐泡程度較高。

桂花白茶，茶基選用的茶樹品種是白葉一號(hào)，這種白茶中氨基酸含量高，鮮爽度自然也高。而想要將桂花與白茶完美融合，就不得不采用窨制工藝。窨制工藝在花茶的制作中歷史悠久，但在白茶里還是一個(gè)新舉措。

桂花與白茶的結(jié)合并不是簡單的攪拌，而是要讓兩者你中有我，我中有你。因此，桂花白茶的制作工序相對(duì)繁雜，但效果卓越。

白茶充分吸收了丹桂的香氣，制作后的茶湯桂花花香明顯，肆意張揚(yáng)。而白茶原本的滋味在桂花香之后逐漸顯露，整個(gè)茶湯極富層次感。桂花與白茶巧妙結(jié)合，暖桂飄香，味甘清爽，入口清潤舒心，回味無窮。

6. 白茶和茉莉花茶有什么區(qū)別

一，茶坯不同

茉莉花茶是綠茶和茉莉鮮花拼合窨制的產(chǎn)品。這就得分兩部分說：

1.綠茶最好的當(dāng)然是明前的嫩芽制作的明前茶，比如特級(jí)洞庭東山碧螺春、一級(jí)野生獅峰龍井竹葉青雀舌茶等都是清明節(jié)前采摘的嫩芽制作的，這些茶的市場價(jià)格都在每斤萬元左右。清明節(jié)后的一芽一葉就低一檔，再往后的葉子就更低，這時(shí)的綠茶就不叫碧螺春或龍井了，茶農(nóng)都叫草青（炒青）。

這些綠茶不上市銷售，一直冷凍存放到6到9月份用來制作茉莉花茶，所以茉莉花茶價(jià)格差一部分來源于“茶坯”，用明前獅峰龍井窨制的花茶和用草青窨制的就不是差一個(gè)價(jià)格檔次。

2.茉莉花

茉莉花花期從6月一直到10月，6、7月的花檔次最低；8、9月最好；10月次之。

二，工藝不同。

用不用玉蘭打底，每斤茶坯用多少鮮花，窨制幾遍，提香工藝，都影響最終產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格?！败岳蚧ú琛本褪遣枞~，普通的大葉子，零售100一斤左右，“毛尖”就好一些，是嫩葉，零售三五百塊。

三，價(jià)格不同

“茉莉毛尖”比“茉莉花茶”貴，“茉莉花茶”普遍零售100一斤左右，“毛尖”普遍零售三五百塊。